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Tempo para cozer marisco vivo
O tempo de cozedura vária de espécie para espécie e também consoante o tamanho da espécie que se vai cozer. A seguir, apresenta-mos a tabela com os tempos de cozedura para os diferentes tipos de marisco fresco
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Como cozer marisco
Coloca-se um tacho com água suficiente para cobrir a sapateira e bastante sal, (neste caso mais vale a mais que a menos) depois de levantar fervura coloca-se o marisco dentro do tacho e só depois de voltar a levantar fervura é que se conta o tempo de cozedura. O tempo é apresentado em minutos.